測試廣告1趙雨萱搖了搖手指：「不然，我這雞蛋可是熟的。一窩蟻  m.yiwoyi.com」

    卓興更笑的前仰後合：「煮熟了也不叫本事啊，真是好笑。」

    卻見趙雨萱拿起了勺子輕輕在雞蛋上敲了起來。

    雞蛋殼碎裂開來，趙雨萱一點點剝開放到盤子裏，一個光滑圓整的雞蛋呈現在眾人眼前，趙雨萱從腰裏抽出短刀遞給包文石：「包大人請幫忙切開。」

    包文石不知她想做什麼，卻在這些人面前只能接過短刀，從中間切開來。

    雞蛋切開，周圍頓時雅雀無聲，就連包文石都愕然，不相信自己看到的，明明是一個完整的雞蛋，但中間的蛋黃卻變成了肉。

    邱大儒頓時笑了起來：「好一個偷天換日，巧奪天工，老夫今天可長見識了。」

    就連卓興都怔怔望着盤子裏的雞蛋發呆，這可是自己之前那個南系師傅的絕活，為了學到這個手藝，自己把那老傢伙當祖宗一樣伺候着。

    即便如此，那老傢伙也不傳給自己，最後是自己偷看了幾次，又琢磨了很久，才研究出來。

    也因為這個神仙蛋，自己才贏了風味樓的大廚，從而聲名鵲起。

    可這姑娘才多大，而且她這個偷天換日明顯自己的神仙蛋高明太多。

    剛他看得異常清楚，拿出來的時候，就是一個完整的雞蛋，剝開了蛋殼裏面依然光滑白皙。

    不想切開蛋黃竟換成了肉，這般神乎其技她到底怎麼做到的？

    邱大儒笑了兩聲：「姑娘，你倒還藏着這麼一手絕技，真讓老夫大開眼界啊。」

    趙雨萱搖搖頭，看了周圍一圈：「這就是小把戲罷了，哪兒是什麼絕活，說穿也就不新鮮了。」

    趙雨萱這句話一出口，讓坐在圍觀席位上的南系北系大廚們，還有有名的酒樓老闆們，可是驚到了。

    眾人面面相覷。

    沁香樓的東家余宏率先開口，試着道：「若趙姑娘肯把這樣的絕活公諸於眾，倒是咱們廚行的福氣。」

    這話其實說的有些不要臉了，明擺着就是向趙雨萱索要菜譜呢。

    卓興一臉的不願，但趙雨萱卻沒不高興。

    趙雨萱點點頭：「這有什麼難的，剛做這個肉心蛋，哦不，神仙蛋的時候，我兩個幫廚在旁邊瞅着呢，讓他們給各位前輩再做一遍，大家就明白了，習語，習風。」

    兩個小幫廚應一聲，是，分別站在兩個灶台前開始動手。

    習語跟習風雖是趙雨萱的幫廚，在場的人卻都知道，習語是太子爺府上的，硬賴着趙雨萱收的幫廚，算日子還不到一個月呢。

    習風也比習語沒早多少，都屬於剛入廚行的小學徒，即便趙雨萱的廚藝再高明，也不能短短月余的時間教會兩個幫廚這絕活。

    這麼短的時間，這倆小子估計刀工還沒練明白呢。

    而且，趙雨萱這會兒卻讓他們做如此高難度的肉心蛋，若是做不成還罷了，若是成了，可真是兩個響亮的耳刮子直扇在了卓興臉上。

    人家入門才月余的幫廚，看一遍就能做出來，你這廝卻當成絕活藏着掖着，那不實在可笑嘛。

    這卓興也不得人心，剛來就把京城上下都弄得不高興了。

    這幫人雖說是北系廚子多些，可心裏這會兒都傾向了趙雨萱，都恨不能卓興打臉呢。

    紛紛圍過去，瞧習風習語倆人做肉心蛋。

    包文石跟邱大儒更是一邊一個站在近處，一眼不錯的瞧着。

    怎麼看着就是一個好端端的雞蛋，切開蛋黃就變成了肉呢，若不是親身體會實在難以置信。

    肉心蛋並不算什麼高超的廚藝，至少比起南系菜里的許多技法，不值一提，只要心細大都能做到。

    只見兩人的動作幾乎同步，拿了一個雞蛋，用針上下刺穿，上頭的口略大些。

    先把蛋清引出單獨放到一個碗裏，再把蛋殼裏的蛋黃攪散引出，另放，用油紙裹成漏斗把蛋清裝回一半之後，上鍋略蒸半袋煙的功夫。

    再小心灌入調好的肉糜以及剩餘蛋清，用白宣紙封口，輕輕搖晃，使蛋清跟肉

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